ВИНО

Вино с бледолимонов цвят със златист отблясък, средно тяло и изразени аромати на свежи зелени треви, лимонова кора и цитрус. Едно вино, което се консумира с лекота, и се съчетава изключително добре със салати, зеленчуци и пилешко месо и рибни ястия.

Сорт: Широка мелнишка лоза – 52 %, Пино Ноар – 48 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 12 месеца в български дъбови бъчви. Храна: сьомга, телешко месо, свинско месо, дивеч (елен, сърна) Да се сервира: 15 о С

1000ml/17,18€ Сорт: Сира – 100 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Традиционна винификация. Виното е отлежало 6 месеца в американски дъбови бъчви. Храна: говеждо месо, агнешко месо, пикантна храна, сирена Да се сервира: 15 о С

1000ml/17,18€ Сорт: Сира – 80 %, Вионие – 20 % Алкохол: 14 % Винификация: Двата сорта се смесват и ферментират заедно в иноксови съдове. След алкохолната ферментация виното е заложено в български дъбови бъчви (второ и трето зареждане) и отлежава в тях 6 месеца. Храна: пиканти храни, агнешко месо, сирена, свинско, дивеч Да се сервира: 15 о С

Сорт: Сира – 100 % Алкохол: 14,5 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 15 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Вино с красив, тъмно керемиден цвят. Дълбок, въздействащ нос с много подправки, черен чай, ликьор от черни плодове и топли, землисти нотки. Елегантно тяло с карамелени и сушени акценти в ароматния букет. Храна: пернат дивеч (яребици), пуешко месо, пилешко месо Да се сервира: 15 о С Производител: Винарска изба Вила Мелник, Хърсово, Мелнишко, България

Лимитирана серия на Шато Копса За създаването на това вино от лимитирана серия, енолозите на Шато Копса лично подбраха гроздовете на сортовете Каберне совиньон 80% и Мерло 20%.

Виното е произведено от сортовете Мерло и Каберне совиньон по метода “saignee” – нежно смачкване на гроздовите зърна и кратък престой на гроздовия сок в контакт с ципите.

Виното се характеризира с нежен бледожълт цвят с леки студени зеленикави оттенъци.

Това вино разкрива елегантност в стил нов свят.

Сухо вино розе от сортовете Широка Мелнишка лоза (74%) и Мавруд (26%). Алкохол: 12,5 % vol. Винификация: Настойването на ципите със сока е до 24 часа в зависимост от сорта. Всеки сорт е ферментирал поотделно в иноксови съдове. Купажирането е направено след края на ферментацията. Характеристика: Свежо и елегантно вино с нежен розов цвят. В носа се улавя захарен памук и круши. Вкусът е на зрели ягоди. Свеж вкус с дълъг финал. Храна: постна риба, омари, паста с морски дарове, паеля, козе сирене и свежи десерти Да се сервира: 6 o C Производител: Винарска изба Вила Мелник, Хърсово, Мелнишко, България